我們看到的是一件食物；看不到的是它背後經過的路。當它未被使用就被丟掉，白費的不只是食物本身。
一件食物背後的供應鏈
🌱
種植土地、水、時間和照顧。
📦
包裝保護食品，也用上物料。
🚚
運輸由供應商、倉庫到門店。
🛒
上架店員整理、檢查日期、補貨。
一句話：
浪費食物，也是在浪費一整條供應鏈曾經投入的資源。
浪費食物，也是在浪費一整條供應鏈曾經投入的資源。
最容易斷在最後一步
很多食物不是在生產時被浪費，而是在快到消費者手上、甚至已經到家中後才被忘記。這也是為甚麼近日期食品、清雪櫃和看懂日期標籤都很重要。
供應鏈救援小任務
- 先看家中庫存：不要讓櫃底食品變成盲點。
- 先用近日期：把它放到最當眼的位置。
- 小份量購買：買得到，也要用得到。
當一件食物被好好使用，背後的種植、包裝、運輸和人力才算真正完成旅程。